推荐书单 | 7本顶级美食书 带你享受味觉盛宴

很多人说,唯美食与爱不可辜负。于书单君而言,美食,我所喜也,而能将美食写得这么让人垂涎欲滴、温情脉脉的书,绝对是心头大爱!这7本美食书,有老饕谈吃,也有治愈系漫画,各有各的风味。

推荐书单 | 7本顶级美食书 带你享受味觉盛宴

01《老饕漫笔》

赵珩
豆瓣评分:8.2分
(1455人评价)
生活·读书·新知三联书店

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赵珩先生谈饮食文化的一部力作。文笔清淡含蓄,文品平实端庄,颇有“粤菜”之风。他写口腹之物,记风物人情,述历史掌故,亲切自然而优雅,流露出作者对精致文化的一份眷念。

三句话感受一本书
1.我是馋人,故以“老饕”自谓。
2.海参虽为”海味八珍”,但本身除腥气之外却没有什么味道,必须以鸡、肉两汤煨制,佐以冰糖、黄酒收汤,火候恰到好处,使其参体糯软而韧,汤汁香浓而醇,才算是好手艺。
3.古人有“趋之若鹜”的比喻,谓若鸭群一样逐赶奔走,而鸭子的繁殖也是极快的,江南春早,鸭子放逐也早于北方,因有“春江水暖鸭先知”。

02《雅舍谈吃》

梁实秋
豆瓣评分:8.8分
(3723人评价)
湖南文艺出版社

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梁实秋自嘲嘴馋,一生中写下无数谈吃的文章,这些文章带有浓浓的故土情怀。大师不单将甜酸苦辣在笔下作浅描深划,其中更无间植入了浓浓的儒雅风流。所以说,《雅舍谈吃》,看的是“吃”,品的是“雅”。

三句话感受一本书
1.瘦肉鲜明似火,肥肉依稀透明,佐酒下饭为无上妙品。
2.蚌肉而言,色白而腴,味脆且香,以鸡汤煮的适宜,实在是色香味形俱佳的神品。
3.春雨之后,竹笋骤发,水分充足,纤细特细,古人形容妇女的手指之美常曰春笋,“秋波浅浅银灯下,春笋纤纤玉镜前。”

03《五味》

汪曾祺
豆瓣评分:8.8分
(2063人评价)
江苏文艺出版社

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汪曾祺既不是达官贵人,又不是商贾巨富,因此所食、所喜的多是地方风味和民间小食,他谈萝卜、豆腐,讲韭菜花、手把肉,皆是娓娓道来,从容闲适;读的人则津津有味,满嘴噙香。

三句话感受一本书
1. 一个人口味最好杂一点,耳音要好一些,能多听懂几种方言,口味单调一点,耳音差一点,也不要紧,最要紧的是对生活的兴趣要广一点。
2.蔬菜的命运,也和世间一切事物一样,有其兴盛和衰微,提起来也可叫人生一点感慨。
3.曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。

04《美食家》

陆文夫
豆瓣评分:8.1分
(1445人评价)
古吴轩出版社

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本书巧妙地将一个纯朴、耿直的革命干部高小庭和一个一辈子沉湎于吃喝的资本家朱自冶四十余年的生活浮沉扭结在一起,以富于变化的叙述手法,将各色人物历时四十年的生活汇合在“吃”这一主题之上。诙谐的语言,饶有趣味的各色苏州美食,读得书单君差点把持不住!

三句话感受一本书
1.吃喝吃喝,吃与喝是一个不可分割的整体,凡是称得上美食家的人,无一不是陆羽和杜康的徒弟。
2.好吃成性的人都是懦弱的,他会采取一切手段,不顾任何是非,拼命地去保护、满足那只小得十分可怜而又十分难看的胃!
3.世界上的事情往往是会做的不如会吹的,会烧的也不如会吃的!

05《暴食江湖》

焦桐
豆瓣评分:8.0分
(884人评价)
生活·读书·新知三联书店

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此书之风采,不在于妙语连珠,不在于风趣幽默,甚至也不在于各种活色生香,令人口舌流涎的美食。而在于作者那纯粹而又执着的吃货精神。焦先生胃口豪迈却情感细腻,行文中往往能看出他对食物炽热、纯粹的热爱。同时他还将那些古人的逸闻融入美食之中,甚是美好!

三句话感受一本书
1.一碗高尚的牛肉面简直就像一种祈祷,不仅赞美我们凡人的舌头,也彰显厨师的认真、诚恳和专业精神。
2.我要忍耐,我一定要忍耐,上帝对人类说,“我爱你,所以要惩罚你” ,他赐我陋食,肯定是要我明白,这世界充满劣厨。
3.如果他陷入人生乏味的困境时,巧遇美好的食物,完全有可能鼓舞生命的激情和勇气, 生命果然不乏疲惫、忧郁、沮丧和绝望,美食是绝望时的救赎,往往能带领我们超越困境。

06 《恰似水之于巧克力》

劳拉·埃斯基韦尔
豆瓣评分:7.8分
(1795人评价)
接力出版社

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故事以厨房为背景,以食物作为叙述故事的线索,将一个凄美的爱情故事用一种独特的烹饪方法,调味出悲欢离合的美味大餐,从文字里,你仿佛便可感受到墨西哥浓郁的色彩和洋葱呛人的气味儿。同时,故事中的魔幻元素使得这本书又被称为美食版的《百年孤独》。

三句话感受一本书
1.所以我们要远离呼吸冰冷的人,只要有他们在,再炽热的情感也会被扑灭,其结果我们都很清楚,如果我们能远离这些人,就容易保护自己的热情不被无情扑灭。
2.要想享有决定自己的生活的权利,必须花费比想象的还要多的心血。
3.在那个时刻,她完全体验到了油炸饼面团落入滚开的油锅该是什么感觉,遍布她全身的灼热感是那么真切,由于害怕,全身——面部、腹部、心脏和乳房——像油锅里的面团那样噗噗冒泡。

07 《深夜食堂》

安倍夜郎
豆瓣评分:9.0分
(13297人评价)
湖南文艺出版社

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温情动人的市井故事,都在大都市巷弄里一个从深夜开始营业的食堂上演,每个故事都配着简单美味的家常菜,时而温馨时而忧愁,不仅散发料理的香气,也洋溢着最质朴的人情味,总让人看得热泪盈眶。

三句话感受一本书
1.填饱饥饿的胃,温暖疲惫的心。
2.女人之间真的没有友情吗?只要这世上还有男人,就不可能!
3.我在熟食区看见卖剩下的韭菜炒猪肝孤零零地放在架子上,那上头——八折的标签上又贴了六折的标签,最上面又贴了四折的标签…我看了眼泪都流出来了,好像看见我的女儿啊……

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